Chimarrão – Universidade Aberta

Os guaranis da Argentina foram os primeiros a usar a erva-mate em bebidas. Daí nasceu o chimarrão, que é uma bebida consumida em vários países da América Latina e na região sul do Brasil.

E não pense que todo mate é igual. Há diversos tipos de ervas, cuias e até mesmo a temperatura da água influencia no sabor.

Acompanhe na reportagem do Universidade Aberta desta semana:

Você pode assistir o programa “Erva-mate como componente funcional no desenvolvimento de processos e produtos alimentares” clicando aqui.